Mistrovská pizza
Nečeká vás ve vyhlášené restauraci od opěvovaného šéfkuchaře, neuděláte si ji doma. Vlastního mistra republiky v pečení pizzy totiž ještě nemáme. Ale budeme! Protože jestli něco potřebujeme, je to právě mistrovství ve výrobě té zaručeně pravé italské pizzy. Petr Novotný to ví, proto mistrovství zorganizoval. 17. října v pizzerii Rotella propukne dobře medializované mistrovství, v němž půjde především o chuť. Aspoň se to píše v pravidlech. Ze čtyř hodnocených kategorií bude mít největší váhu právě známka za chuť. A kdo bude onu chuť posuzovat? Porota se tváří polovičatě. Buď je obsazeno teprve šest míst z dvanácti, nebo je zbývající šestice porotců velmi dobře utajená. Každopádně po Petrovi Novotném (netvařte se překvapeně) následuje Diana Kobzanová. Neptejte se mě, proč se má zrovna tahle modelka vyznat v pizze. Nedokázala bych odpovědět ani na otázku proč se vůbec nějaká modelka má vyznat v pizze. Jediné jméno, které na mě působí jako záchranný kruh soutěže je Vladimír Poštulka. Mám své pochybnosti, jestli to bude stačit.
Hodnocení chuti je zančně subjektivní záležitost, pravidel je na stránkách poskrovnu. Přihlásit se může každý profesionální kuchař či učeň. Jen by mě zajímalo, jestli se jim bude chtít. Pizza je totiž zároveň věcí osobní hrdosti. Každý mistr pizzař musí tu svou zákonitě považovat za vrchol dokonalosti. Ale kde jsou jednotící vodítka pro porotce? Kdo zaručí, že poznají esenci všeho, co je pizza a vyzdvihnou ji nad ty ostatní, až ji potkají? A je vůbec potřeba porota složená z profesionálů v gastronomii? Nestačí chuťové buňky „normálního“ jedince?
Zbývá jediná osoba s právem sjednotit požadavky porotců, které mohou být značně různorodé. Ten, kdo pravidla vytváří, je smí i rozšiřovat. Teď už jen zhodnotit, jestli se při tom neocitl za hranicí dobrého vkusu a nepodkopává si šance, aby tohle mistrovství někdo bral vážně. Posuďte sami, předkládám vám zajímavý oříšek. Do soutěže se smí hlásit jen profesionálové pod záštitou restaurace či školy. Přesto je na samotném webu soutěže informace, že Petr Novotný se do soutěže přihlásil v kategorii celebrity. Taková kategorie není v pravidlech nikde uvedená. Navíc tentýž Petr Novotný je předsedou poroty. Nikde není psáno, že každý porotce musí hodnotit každý soutěžní výrobek. Přesto … Jak se vám taková soutěž zamlouvá? Kdo by musel obsadit těch zbývajících šest míst v porotě, aby tuhle soutěž mistři pizzaři vzali vážně?
Trochu me rozesmutnuje, ze z prilezitost pozvednout uroven cesky pizzy se takhle stava spis jen dalsi prilezitosti pro nejruznejsi cesky celebritky se zas na chvili nekde ukazat. Je jasny, ze nejak se to atraktivnim udelat musi, ale dosazovat tam lidi jako je Kobzanova se mi zda dost nestastny… Pocitam, ze dal prijde Samer
Připomělo mi to soutěž z mého mládí o „Nejlepší dojičku krav“. Je to celé pomatené a hlavně nechutné protože se hazarduje s jídlem které je pro některé národy ikonou. Určitě nenapadne některého Itala,Francouze, nebo Němce pořádat mistrovství ve „Svíčkové s knedlíkem“. Už jsem to sem psal že kdo dneska nepíše o jídle jako by nebyl. Kuchařské povolání je jedno z nejkrásnějších na světě, protože přináší radost všem lidem na celém světě. Tak ho proboha uctívejme a nehanobme. J.
Já si zas myslím, že zrovna italská a francouzská kuchyně jsou teď zrovna „in“ a asi i vždycky budou. Takže soutěžení v čemkoliv z nich není špatný nápad ať už je kuchař Francouz, Čech, nebo Laponec. Takže ten nápad sám o sobě je dobrý. Ale to provedení už je citelně horší.
Pokud ovšem není mezi další tajemnou šesticí.
Voy, Sámer mi tam bude vyloženě chybět
Jirko, tady aspoň nejde o programové hanobení. Ještě pořád se může stát, že kvalita soutěžních výrobků nebude úplně tragická. Bohužel směr, který to nabírá na základě jejich webových stránek, není úplně žádoucí.
V porotě by měl být určitě nějaký Ital, italský kuchař, kuchař z české pizzerie, další kuchaři, prostě lidé co se v jídle vyznají!
90% českého národa nikdy nejedlo pravou italskou pizzu. Patřím mezi ně, jelikož jsem Itálií pouze projížděla. Tak jsem na porotu docela zvědavá, i když by mne jinak tato soutěž asi nezajímala. Ale když už je to tu tak naservírováno
U nás je hned každý odborník na všechno, ať si tedy soutěží a hodnotí co chtějí, umělci. To je jako Hrubešová v Tescomě s chutí- prý umí vařit? No, zatím toho moc v TV nepředvedla, míchat umí každá umělkyně. Ale to už jsem jinde