Konzervy do každé rodiny
Sezóna čerstvých surovin se nám hezky rozjíždí, ale abychom náhodou nezapomněli, odkud jsme vyšli, připravil si pro nás server Chow seznam deseti velmi použitelných surovin v plechu. Rajčatový protlak a konzervovaná rajčata celý seznam vedou. Důvod je zjevný – rajčata mají k vrcholné kondici ještě daleko. Následují fazole, fazole, fazole, spousta věcí, které se v mé kuchyni nikdy ani nevyskytovaly, a nevyhnutelný tuňák na závěr. Palmová srdíčka, konzervované liči, artyčoky, vodní kaštany (jak se ta rostlina vůbec jmenuje česky?), ani papričky jalapeños opravdu nepovažuji za konzervované potraviny, na které by bylo třeba upozorňovat. Ale ten zbytek – rajčata, fazole, kokosové mléko a tuňák – mě přiměl k zamyšlení.
Co všechno mám vlastně v kuchyni uzavřeno do neproniknutelných plechových válců? Obrněné trio by v mém podání nepřipadlo na rajčata, rajčata a rajčata, tolik variací rozhodně nepotřebuju. Zato sardinky, ančovičky a tuňák tvoří vpravdě železnou zásobu. Aby to rajčatům nebylo líto, přidám jim i papričky – harissu v konzervě. A dál se k ničemu nehodlám přiznávat. Možná ještě potichoučku šeptem dodám, že zimu přežívám na konzervovaných broskvích a ananasu. Ale Salko, to nedám. To je potřeba zatloukat, zatloukat, zatloukat. Přiznaná konzerva = snědená konzerva. Proto jej hodlám bránit do posledního dechu. Čím později přijdou i ostatní na to, jaký požitek se dá ukrýt do plechového obalu, tím víc zbude na nás. Mé pocity už daleko elegantněji vyjádřil jiný blogger, tak se nebudu namáhat.
A vám ostatním radím – nezapomínejte na své konzervy. Ani v létě. My salkaři jsme totiž trpěliví.
Tichoučce se přiznávám k tomu zimnímu ananasu. Taky pššt, nebo vlastně proč? Čerstvý stojí za houby, konzerva je jistota
Takže – plechu zdar!
Tak já přiznávám i malé plechovky zeleniny jedné oblíbené značky. Mrkev s hráškem nebo paprika, hrášek a kukuřice – dá se to vzít kamkoli s sebou, bez otvíráku otevřít a lžičkou zdlábnout. Praktické. Jinak samozřejmě rajčata a tuňák vedou, kokosové mléko nebo krém občas koupím, ananas mám taky ráda a takové mandarinky už vůbec nejsou k zahození
.
Ve spíži máme vždycky konzervovaná loupaná rajčata, červené fazole a tuňáka. Jinak myslím konzervy moc nekupujeme, snad jen občas sardinky
Salko si nedovolím.
Já bych našla tuňáka do těstovinového salátu, kokosovou smetanu na piňa coladu a občas ještě fazole do nějakého rychlého salátu nebo do dušeného masa. V zimě taky ještě dobře zastrčené salko. Ale rajčatové pyré kupuju raději v tetrapaku.
Konzerv je u nás hodně: ananasová, hrušková, jahodová, mandarinková, salko, tuňák ve vlastní šťávě i v oleji, zelenina Bonduelle ve sklenici, okurky ve sklenici domácí, hromady domácích marmelád, a v lednici máme paštiku, pže děti ji mají rády. Jsme konzervativní rodina.
) A sušená rajčata v oleji taky. Protlak – dříve mivali skleničkový, teď ho přesunuli do plechu, to se mi moc nehodí, ale je dobrý. Uff, ono je toho hodně.
Rajčata, rajčata a zase rajčata. Celá loupaná, loupaná sekaná, protlak. Tuňák a jiné rybičky. K tomu něco červených fazolí, cizrny a kukuřice. Kokosová smetana a mléko, kapary a olivy (i když radši mám ty na váhu od Řeka). Marmelády, broskve a našlo by se i Salko
Stále mám doma v plechu rajčata celá a loupaná, tuňáka a cizrnu, ve skle olivy, kapary, sušená rajčata, marmelády a nakládanej zázvor (dobře, to jsou kilovky v plastovém pytlíku, ale okamžitě po otevření je do sklenic přemísťuju). A z domácí tvorby okurky a červenou řepu. A k tomu se občas vyskytne něco dalšího, jako třeba nakládané cibulky nebo celer.
Sklenice velmi důsledně nezapočítávám
V článku se mluvilo o konzervách a v diskusi pod tím někdo nadhodil, že spousta věcí z konzervy je daleko lepší ze sklenice. Asi jen pro ten efekt 
Ale ve sklenicích mám domácí fazole, lečo, okurky, řepu, čalamádu, marmelády, kapary, a mou novou závislost – ajvar 
Ten je z halal minimarketu a velkou sklenici za týden mi vůbec nedělá problém zpracovat 
Co víc si přát k snídani než chleba s ajvarem. Ale nehodlám ho degradovat do kategorie „konzerva“. Jíme i očima, ne? 
Sklenice jsem taky nezapočítávala, to bych pak musela přiznat ještě meruňky, meruňkovou marmeládu, povidla, pampeliškový med, kapary, řepu a okurky. A začal kvést bez, takže brzo ještě bezinkový sirup
Co se týká konzerv, moc jich doma nemáme: ananas, tuňák, rajčata celá (letos ale hodlám následovat Lucianku a zavřít slunce do sklenice;)), Bonduelle kukuřice (to je vlastně sklo) a jakési výhonky (už nevím, které to jsou, ale posledně mi u číňanů chutnaly). A co se týká sklenic, tak poctivě nakládáme: meruňky, chrupky, jahody, borůvky, víno i mandarinky, okurky, cibulky, domácí moravanku, několik druhů čalamád a tak. Myslím že je z toho vidět, že jsme spíš na vlastní produkty.
A to salko, které máme ve spíži prošlo už před pěti lety….