Máte vyzkoušené všechny vaječné bistro recepty a přesto se na vás z misky pár obarvenců směje? Pokud celý týden pomalovaná vejce zdobila stůl v obývacím pokoji, je na čase, aby putovala do odpadkového koše.

Vejce se po obarvení stává vaječným výrobkem a je nutné se k němu tak i chovat. Chladné prostředí je pro ně to správné bydliště a jenom teplota okolo 5-10 stupňů vajíčku umožní zachovat jeho vlastnosti až deset dní od uvaření.

Protože vaječných pokrmů se nikdy nenabažím, nedbala jsem varování o škodlivosti cholesterolu a několik právě snesených vajíček přemístila do hrnce s vodou. Po devíti minutách v horké lázni se z darů našich slepic stal základ snídaně.

Kolik členů domácnosti, tolik chutí. Každé se stalo nositelem jiné vůně a barvy. Stačilo vybrat několik k sobě ladících ingrediencí, dochutit oblíbeným kořením a blesková chuťovka byla na světě.

Na talířích zakotvila sbírka plněných vajíčkových lodiček, která se o pozornost může ucházet i u vás.

lodička tuňáková

• 3 vejce
• 185g konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
• lžíce citronové šťávy
• polévková lžíce smetany ke šlehání
• 1 malá cibule (není nezbytná)
• sůl, pepř podle chuti

1. Zvolený počet vajec vařte po dobu devíti minut, aby se dosáhlo tuhé konzistence. Zchlaďte studenou vodou a oloupejte. Studená vejce opatrně po délce rozpulte, žloutek vyjměte a vložte do misky. Bílek se stane lodičkou, která čeká na svůj náklad.
2. Tuňáka nechte okapat. Můžete si pomoci sítem, který naplníte tuňákem a lehce lžící pomačkáte. Nežádoucí tekutina odteče do spodní misky a zachrání vás před cákanci při zdobení. Přidejte žloutky a polévkovou lžíci nasekané cibule. Zalijte smetanou pro zjemnění. Důkladně promíchejte v hladkou, mírně hrudkovitou hmotu.
3. Ochutnejte a případně ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.
4. Nyní nastává chvíle, kdy vzorně seřazené loďky obdrží zboží na svou palubu. K tomu vám nejlépe poslouží cukrářský zdobící pytlík se zubatou špičkou. Protože směs obsahuje kusy cibule, vybírejte raději větší průměr. Naplňte pytlík a na každou půlku vymáčkněte malé množství hmoty do tvaru spirály.
5. Hotové lodičky ozdobte petrželkou.

Nemáte zdobičku? Nevadí, úspěšně ji můžete nahradit kornoutkem z papíru na pečení. Stačí vystřihnout půlkruh, stočit jej do tvaru kornoutu, zahnout horní konce dovnitř a ustřihnout špičku. Ani ten není po ruce? Igelitový pytlík se u vás jistě najde.

Vyzkoušejte další varianty, možností je spousta, například:

lodička zeleninová

Do tuňákového základu přidejte nakrájenou zeleninu podle své chuti. Jistě neprohloupíte, když přidáte nasekanou papriku nebo rajče.

lodička sýrová

• 3 vejce
• 100 g smetanového sýra (Philadelphia, Lučina…)
• 50 g másla
• 1 lžíce smetany k případnému zjemnění
• sůl podle chuti

1. Sýr s máslem vyšlehejte do pěny, přisypte nastrouhané žloutky a podle potřeby přidejte pro zjemnění smetanu.
2. K tomuto základu můžete přidat nastrouhaný sýr plísňového typu, mletou papriku, nakrájenou kyselou okurku nebo bylinky.
3. Ozdobte rozpůleným vlašským ořechem.

Můj přístav je již plný, přišla řada na vás. Dáte přednost sýrům, bylinkám nebo masu?