Sladké housky nejen k ranní kávě
Přešla jsem poznámky okolí, snažící se vyvolat pocit zbytečné koupě a pustila se do pokusů. Kuchyni brzo provonělo aroma bramborového chleba, domácí marmelády nebo koblih. Nedočkavé čekání nad chlebopečkou střídala radost nad vydařeným dílem. Pekárna mě tedy nezklamala a nezklame určitě ani vás. Pokud dodržujete základní podmínky, nemůže se nic pokazit. Váš první výrobek můžou být třeba sladké houstičky upečené podle mého receptu. Jednodušeji to už nejde.
Sladké housky nejen ke kávě
suroviny:
- 500 g polohrubé mouky
- 1 sklenice vlažné vody
- 20 g čerstvého droždí
- 1/2 hrnku cukru
- 1/2 hrnku oleje
- 3 vejce (1 na potření)
Postup:
Tento recept je ideální pro domácí pekárny. Váš kuchyňský pomocník vám během hodiny a půl nachystá nadýchané těsto, které stačí jenom vytvarovat do podoby úhledných oválků a upéct.
Uvedené suroviny přidávejte do pekárny v pořadí jaké určitě znáte z návodu k pekárně. Nejprve tekuté suroviny, následují sypké a nakonec rozdrobte do jednoho z rohů droždí. Nejlépe tam, kde již máte hromádku cukru. Nikdy nedávejte droždí k soli, protože by těsto nevykynulo.
Za hodinu a půl na vás z pečící nádoby bude vykukovat dvakrát tolik těsta. Bude lepivé, ale z nádoby jej lehce s pomocí stěrky vyklopíte.
Těsto a co bylo dál
Zdárně se dostáváme do finále. Vykynuté těsto poplácejte na uvítanou a na moukou poprášené desce tvarujte oválné bochánky. Snažte se o menší kousky, upečený výrobek je hodně sytý. Oválky odpovídající délkou kachnímu vejci budou ideální, při pečení se ještě nafouknou.
Šup do trouby
Vytvořené šišky poukládejte na plech a potřete rozšlehaným vajíčkem. Ostrým nožem můžete na každém kusu provést dekorační zářezy. Doporučuji použít pečící papír, těsto se s žhavým plechem nemá příliš rádo. Teplotu nastavte na 170 stupňů. Zhruba za 30 minut budou housky schopné opustit troubu.
Nemáte domácí pekárnu?
Nevadí, housky se vám podaří určitě i bez ní. Postup je stejný jako u přípravy kynutého těsta.
V míse smíchejte rozdrobené droždí, trochu vlažné vody, lžičku cukru a lžíci vody. Uložte na teplé místo a nechte asi 30 minut pracovat.
Ostatní suroviny zatím spojte v těstíčko. Vykynutý kvásek k němu přidejte, zamíchejte a znovu uložte do tepla. Těsto nechte hodinku odpočívat. Po této době na vás bude čekat nafouklá koule. Dále pokračujte podle návodu o pár řádků výše.
Upečené pečivo podávejte vlažné, potřené máslem. Nic nezkazite ani marmeládou, tvarohovým krémem nebo medem. Nechce se vám tvořit housky? Nechte těsto v pečící nádobě a upečte sladký chléb.
A co vy? Dáváte přednost domácímu pečení, nebo raději každý den skočíte do obchodu?
„suroviny přidávejte do pekárny v pořadí jaké určitě znáte z návodu k pekárně. Nejprve tekuté suroviny, následují sypké a nakonec rozdrobte do jednoho z rohů droždí.“
A nebo, máte-li jako já pekárnu Panasonic, v pořadí naprosto opačném.
(Model SD 253).
Jednorožec
Se mnou bydlí stejná pekárna (Pan. SD 253) – měla bych ji oprášit.
DolceVito, u nás nemá prach šanci se na pekárně usadit. Peče nebo dělá těsto furt pryč.
Čímž zároveň odpovídám na Ginevřinu závěrečnou otázku.
V posledních měsících našim favoritem je chléb, kde část celozrnné mouky jsem nahradil moukou pohankovou. Střídka je tmavší barvy a chuť je „scrumptious“ – v kulinární stratosféře.
Výborně. Dokud jsem si nepřečetla vaše komentáře, tak jsem o pořízení pekárny vůbec neuvažovala a spalo se mi náramně.
Florentýna: My na tom byli podobně. Až při návštěvě britských Moraváků nádherně zavoněl v jejich příbytku pečící se chléb. Vyslechli jsme příběh, jak už je to jejich druhá pekárna Panasonic. Tu první zapůjčili synovi a nikdy už jí nedostali zpět! Hned jsem si poznamenal na papírek příslušné údaje.
Přesunujeme se o 3, 4 roky kupředu do přítomnosti: naše pekárna stále pravidelně a dobře slouží.
Jedinou nezodpovězenou otázkou je, kolik to sežere elektriky (ta zde prudce podražila). Jinak mohu jen doporučit.
Ale každý z nás je jiný – na théma automatická pekárna versus ruční hnětení byla kdysi U Cuketků docela vášnivá a delší debata.
Já jsem ted objevila novou pekárnu Moulinex, která má dokonce dva pláty na pečení baget. Zatím mi okupuje kuchyňskou linku Eta Harmony a plně vystačuje.
Jednorožec : Pohankovou mouku moje pekárna ještě nezná! Jdu do toho, jen co seženu pohankovou mouku.
Florentyna: Rovnou si obstarej i tu na pečení baget.:D
Váhám, váhám a už docela dlouho zda koupit či nekoupit, bojím se, bojím, že nakonec bude lapat prach, ale vůni čerstvě pečeného chleba a hlavně po ránu miluju….. Jste mě nalákali, večer budeme diskutovat na téma pekárna ano či ne
))
Schnytliku: vy budete večer u nás? Nebo my u vás?
Za nalákali měla být tečka. Večer s velkým V
))
Jinak diskuze bude u nás, o pekárně a bohužel bez vás
Schnytlik : Fakt je to dobrá věc, ale musíš mít chuť experimentovat a zkoušet stále nové recepty. Pokud zůstaneš u krabicových směsí z hypermarketu, tak tě to brzo přestane bavit
Jinak většina receptů jde upravit pro domácí pekárny. V brzké době sem zase dám nějaký recept, u kterého se využije i některý z dalších programů, které pekárna nabízí, například program marmeláda meno dort 
Mam ted zadelano na (prvni) ciabattu a jestli se povede, tak si nejsem jista, zda to bude argument pro a nebo proti samopecce…
Schnytlik: chyba! správná odpověď měla znít: u nás je u vás, sejdeme se i s prospektama na pekárny na chatu
6: Pohanková mouka – nejlépe začít s malou dávkou, asi tak jednu osminou celkového množství mouky. Když se dá víc, tak chleba tolik nevzejde a je hutnější (stále ale poživatelný). Jinak ho peču na programu „Celozrnný chléb“ – ten by asi měla mít pekárna jakékoliv značky.
10: Krabicové směsi z hypermarketu – to ani nevím, že existuje! Vždy z individuálních pytlíků mouky. Ano, zde je ta hlavní sranda pro hračičku a latentního alchymistu: tu uberu z jedné mouky a nahradím jinou, přidám tu kmín, tu fenykl. Co to udělá s lžící jogurtu? Co tam dát tmavý nerafinovaný třtinový cukr? Ovesné vločky? Část vody nahradit vajíčkem? Cmrndnout tam oliváč? Atp.
Katastrof bylo zatím, fortunately, málo. Měl jsem problém stylu „Hrnečku vař!“ s bramborovým chlebem. Ten kynul a kynul až překynul. Přilepil a připekl víko. Pronajatá sbíječka a parta polských nádeníků se do pekárničky dobývala půldruhého dne, ale vše je zase oškrábáno a funkční. Shipshape and Bristol fashion, jak zde lid praví.
Paní J jednou zapomněla várku osolit. Bleaghh! Bochník byl dán na pospas naší dravé zvěři.
Jednorožec: Hihi, mám taky jednu zkušenost s nadměrným kynutím. Však stačila jsem zakročit dříve, než se obsah propekl.
Pekárnu jsem dostala v březnu k narozeninám a jede minimálně jednou za dva dny (ale o víkendu i několikrát denně
) Směsi na chleba jsem používala ze začátku, ale určitě je lepší péct podle fantazie nebo podle receptů, na dama.cz jsou stránky o pekárnách a je tam asi 1.000 receptů (neberte to jako reklamu, je to děsná slepičárna, ale recepty maj super)
Houstička Jaký recept je váš nejoblíbenější? Nebo který doporučujete?
Tak jsem včera tyhle houstičky upekla a myslím, že se stanou naším dalším favoritem. Udělala jsem tedy pletené, je to rychlé a vypadá to krásně, pomašlovala domácím vajíčkem a posypala sezamem. Syn šel do vrtule, pravil, že bych se tím mohla živit
to Kamila : To mám radost
Těším se na setkání u dalších receptů 
Ginevra: dneska jsem pekla makovky s lipánkem (č. 900), jsou výborné. Často peču pivní chléb (č. 20), ten se vždy povede, můj oblíbený je taky Šumava II (č. 360). Ale stále experimentuju a recepty si vybírám spíš náhodně a k osvědčeným se vracím
Houstička : Joo, pivní máme taky vyzkoušený
Ty makovky vyzkouším, díky za tip. Chystám se vyzkoušet puding 
Tak jsem houstičky pekla na slano a jsou málo slané. Netušil by tu někdo, kolik soli by do těsta mělo přijít? Většinou to trefím, ale to kynuté těsto chce soli evidentně o dost víc… Díky!
Kamilo já bych dala 2 lžičky soli